芋头，这个我们日常生活中常见的食材，很多人对其情有独钟。传统的做法多是煮后蘸白糖，简单却美味。但今天，我要与大家分享一种芋头的创新吃法——番茄芋头汤。这道汤品，不仅低脂饱腹，还具有极强的开胃效果，堪称减肥食品中的佳品。接下来，就让我们一起看看这道美食的制作过程吧。

【番茄芋头汤】

所需食材：

• 芋头（3-5个，稍大）
• 番茄（1个，大）
• 菠菜（一小把，新鲜）
• 食用盐、胡椒粉（适量）

制作步骤：

1. 准备食材：芋头、番茄、菠菜清洗干净，芋头需要蒸熟后去皮。
2. 芋头处理：将芋头对半切开，增大与热量的接触面积，使其更容易蒸熟。然后放入蒸锅，大火蒸20分钟。
3. 番茄和菠菜处理：番茄洗净去蒂，切成片再切小块；菠菜洗净去根，切成约3厘米的小段。
4. 芋头去皮：待芋头蒸熟后，去皮，用擀面杖捣成泥备用。
5. 炒制：起锅热油，放入番茄翻炒，待番茄汁出来后，加入芋头泥和适量开水，加入食用盐和胡椒粉调味。
6. 完成：最后放入菠菜烫熟，即可出锅装盘。

小贴士：

• 芋头一定要清洗干净。
• 菠菜煮的时间不宜太长，以免过于软烂。

这道番茄芋头汤，不仅美味，还具有低脂饱腹的特点，是减肥人士的理想选择。希望大家都能喜欢这道美食，一起享受美食的乐趣！

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